张凌云介绍了度假旅游的有关概念及度假区分类，简单梳理了世界旅游发展史上度假旅游业态的兴起发展，以海洋度假为例分析了度假旅游产品和产业的条件与基础，分析了我国度假旅游的发展趋势，对乡村旅游目的地升级度假区提出了建议。

　　一、旅游、度假、观光、休闲

　　1、几个概念

　　我们基于《旅游业基础术语》《休闲基础术语》及有关国家标准，进行概念认识。

　　“旅游”的定义是人以非就业和迁徙为目的，离开惯常环境，而且连续时间不超过一年的旅行或者短期居停。

　　度假也是一种旅游，以消遣和休闲为主要目的。其特点是，在一个地方或地区，或者一个特定空间，逗留时间比较长，活动项目安排一般比较宽松，节奏比较缓慢。度假旅游以舒适环境、趣味活动、特色服务为亮点。

　　观光旅游是指以观赏自然景观、历史古迹遗址、民俗风情为主要游览目的的旅游。

　　休闲是指个人除工作、休息、家务劳动、睡眠等日常谋生和生理必须时间之外，对可自由支配时间的多样化安排，进而产生身心愉悦的生活状态。

　　旅游度假区是指具有良好的资源与环境条件，能够满足游客休息、康体、运动、益智、娱乐等休闲需求的、相对完整的度假设施聚集区。

　　旅游景区是指能满足旅游者出游目的，具备相应旅游服务设施，并提供相应旅游服务的独立管理区。

　　2、三者关系

　　度假旅游与观光旅游的区别有：心理动机上，观光主要是满足人的好奇。度假则主要是满足游客好逸、好胜、好强，并能从事各种放松身心和各自感兴趣的活动。空间流动上，度假一般以点为主，全程只停留在一个度假地或者一个目的地。观光一般以线为主，通过线路把多个旅游目的地、多个城市或者多个国家串联起来。观光行程安排比较满，计划性较强。组织方式上，度假一般是自主选择，和家人、朋友等同行。观光的随行人员相对比较复杂，主要指参加旅行社的观光团，个人自主性受限制。出行目的上，度假主要以放松和休息为主，观光以增长见识为主。

　　休闲是一种生活状态和时间利用方式，实际上是与生俱来的。人类对于休闲的关注和讨论可以追溯到古希腊时代。人们甚至能从原始先民的岩画上看到，在劳动生产力水平非常低的情况下，先民在休息时间对美的追求。

　　休闲和度假、观光的关系，或者说和旅游的关系，可以分空间、时间两个维度考虑。如果长时间休闲，可能与度假有关。如果到异地休闲，就可能与旅游相关。

　　二、从供需两侧分析

　　度假与观光并不是截然分开的，人们度假期间也有观光旅游活动。比如有些游客对文化遗产、文化遗址景区特别感兴趣，花几天时间，甚至花一个假期进行深度观光。所以，很多旅游目的地既是度假目的地，也可以是观光目的地。

　　以上是从旅游需求者角度分析。从供给侧角度看，度假与观光是两种不同的旅游活动形式和产品类型，但与消费档次没有必然联系。度假产品不一定是高消费，观光旅游也不一定是低消费。例如，北京很多人利用双休到京郊旅游，住农家乐和民宿，进行一个比较短期的度假。而有的人利用黄金周、年假去国外，行程很远，但可能是观光游。

　　对于某一个目的地来讲，度假往往意味着人们要在此过夜，可能产生住宿、餐饮消费，还会有较长的消费时间。观光旅游通常每一站都被安排好，大部分行程在路上，没有消费时间。一般来说，大众休闲度假地主要是吸引周边区域性客源市场，豪华观光旅游吸引中远程客源市场。不同类型和不同档次的旅游产品，吸引的目标市场在距离上也不一样。

　　度假旅游对气候环境要素比观光旅游更强。有时，因为文化旅游资源有很强的吸引力和垄断性，人们一定要去那个目的地观光，比如埃及金字塔。埃及金字塔是世界文化遗产，资源独特，即使目的地条件再恶劣，但因观光时间短，再难也会有游客去看一看。这是通过历史文化遗产吸引游客。但若是度假，这种在沙漠里，气候不好、环境不好的目的地，大概没有游客愿意去。

　　三、历史梳理

　　度假旅游和观光旅游发展历史一样悠久。度假不是观光的升级产品，度假旅游也不是旅游发展的高级阶段。他们是并行不悖、相辅相成的，是两种不同业态，甚至越来越趋于融合。

　　英文“巴斯”是洗澡的意思，这是一个地名，最早是罗马军团发现温泉并开发出来的。1562年，威廉特医生出版了一本介绍英国“巴斯”和欧洲各大陆温泉具有治疗疾病效果的著作，引发了游客去那些地方泡温泉、疗养度假的热情。这就是今天讲的康养度假、康养旅游。还有传统的芬兰浴，也就是桑拿浴，以及土耳其浴，这些都跟休闲度假有关。

　　1752年，理查德·拉赛尔医生发表了著名论文《论海水在治疗腺状组织疾病中的作用》，和治病、健康、保健有关。因为这篇论文，海滨又成为大家向往的旅游度假地，海滨度假成为一种时尚。早期比较著名的海滨度假地有英国的布莱顿、布莱克浦、斯卡伯特和马盖特。法国地中海沿岸的尼斯和戛纳，现在依然是世界著名的滨海旅游胜地。

　　19世纪，伊斯坦布尔的度假酒店群、法国蔚蓝海岸尼斯的海滨大餐厅等也都颇受游客的欢迎。

　　此外，高尔夫球运动起源于14世纪的苏格兰。当时是牧羊人在户外自娱自乐的一种游戏，非常平民化。第一座标准化高尔夫球场始建于1414年，位于苏格兰圣安德鲁斯的老球场。老球场成为后来所有高尔夫球场的标准，因为它最早设计出了十八洞。高尔夫球俱乐部的出现，进一步明确了比赛规则。

　　滑雪作为一种休闲活动，起源于19世纪中叶的欧洲。有记载，挪威人从泰勒马克郡滑雪旅行，再到克莉斯汀那（现在的奥斯陆）参加社交活动。1890年，休闲性滑雪在北美洲已经兴起，并形成了一批滑雪俱乐部。但当时的俱乐部仍然以社交为目的。

　　冬季的山地滑雪度假始于瑞士的胜莫里兹山。1866年，当地一位饭店主邀请了一批夏季在饭店度假的英国客人，冬季再去度假、滑雪。客人接受了饭店主的邀请，并非常享受在冬季里的活动。回去后，客人们口碑相传，滑雪度假慢慢在当地成为一种休闲时尚。

　　此外，还有一种观光与度假结合的休闲特色旅游交通工具——东方快车。人们乘坐火车，欣赏沿途景色，到一些条件好的地点停下来，下车野餐，观光拍照。海上流动的度假村如海洋邮轮，比较著名的有泰坦尼克号，在当时是最豪华、最大的一艘邮轮。

　　四、度假旅游产品和产业的条件与基础

　　1、资源

　　一是度假旅游资源分为几种。自然资源，如气候、山岳、温泉、冰雪、海洋。有些资源具有垄断性，比如气候，避暑、避寒是其吸引力。山岳往往跟负氧离子、空气清新度、森林等要素有关。温泉，尤其矿物质温泉是具有一定垄断性质的自然资源。冰雪也是有一定垄断性质的自然资源，尽管现在可以人工造雪，但从经济上讲还是有限制的。海洋资源上，北方温带海洋和南方热带海洋完全不同。

　　二是度假环境，如生态景观、软硬件设施、人文环境、服务水平等。

　　度假区建设最主要的基础设施是度假酒店，或者度假主题酒店。

　　三是度假活动，一般来说有滑雪、水疗、冲浪、潜水、游艇、帆船、滑翔、热气球等，还有一些琴棋书画、手工技艺类体验项目。

　　四是度假项目，为了满足游客活动需求，度假区投资兴建的各类专项设施设备。

　　五是度假服务，也就是接待服务，包括各种活动指导、安全保障等。

　　六是度假氛围和文化。游客大多喜欢轻松、舒适自在、私密性比较好的环境。度假时，游客也会了解体验一些当地的文化民俗、美食、节庆活动等。

　　2、分类

　　从分类上讲，度假资源和度假区大概有自然资源型，如湖泊湿地、国家公园等；人文资源型，如古镇古村、果园庄园、文化遗址；人造资源型，比如把整个度假村的功能集成到一条邮轮上。

　　度假区可以分为封闭型、开放型和半封闭型。其中，半封闭型是指“大开放小封闭”，大部分地方是开放的，有一部分是封闭的，要收门票或者实行会员制等。我们也可以按动、静来分。以静为主，这对气候质量、设施便利程度要求比较高。以动为主，在放松、休闲的同时，满足游客个人的兴趣爱好和运动类需求，这对度假设施要求比较高。

　　目前，国际上最为流行的主题度假有海洋度假、温泉休闲度假、滑雪、高尔夫、山地康养和主题乐园。

　　在法国等欧洲国家，乡村度假有的时候是和葡萄酒庄结合的。以前，中国乡村度假更多的是以农家乐为主，现在也慢慢开始和葡萄酒庄结合起来，或是同自驾、泡温泉、滑雪结合起来。

　　还有自然山水乡村度假，比如英格兰北面的湖区，基本上是一种比较原始的自然风光。著名儿童文学作家、“桂冠诗人”华兹华斯生长于英国的一个乡村湖区。游客去华兹华斯家乡度假，就可以到访他幼年时上过的学校，参观他的故居。可见，自然山水乡村度假中既有观光，也有文化。

　　乡村度假民宿体验中，笔者住过B&B（一种酒店、旅馆类型），只提供床板和早餐。房间很少，两层小楼、三间房，一个窄窄的楼道。但是B&B里旅游资源宣传册子很多，介绍旅游目的地的各种休闲度假活动。早餐也很丰盛，可以预订。

　　水上乐园在夏天广受家庭游客的欢迎，尤其小孩子特别愿意去。荒漠度假则是特殊的另类体验，如澳大利亚的乌卢鲁。游客住搭建在岩石上的帐篷。那是一种可以拆走的临时建筑，内有太阳能热水，房间费用非常高。游客可以在那里看星空，看太阳升起时清晰的天际线，整个度假区没有一处工业化建筑。当然，这样的度假时间比较短，也就一两个晚上。

　　我国浙江莫干山裸心堡度假区的服务设施和游客体验项目有很多，休闲和亲子类活动尤其丰富。裸心堡分村内活动和村外活动。村内有活动中心，项目有时间安排，比如游客可以在上午8点半到9点半练瑜伽。有些活动其实很简单，但是有教练给予游客指引。例如给游客一张漫步图，告诉你走一小圈是半小时、可以燃烧多少脂肪、适合哪一类人群，方便游客根据自己的兴趣爱好和个人实际进行选择。

　　3、标准化

　　海滨旅游中，一般都是用颜色做区别的，红色警告为不能出海，黄色是要注意危险，蓝色是最安全的。

　　滑雪旅游也是通过颜色表明雪道等级。绿道相当于中国的初级道，蓝道相当于中级道，红道是高级道，黑道是专业道。蓝天白雪、光线强烈，滑雪者可能因为积雪反光，看不清楚文字提示，颜色却能让人在很远的地方就可以注意到。

　　潜水有一套标准，教练通过手势区分各种情况，或应对各种请求。

　　温泉发展上，我国有自己制定的标准。日本则是立法，例如规定所有温泉必须有成分分析表。如果温泉是带疗效的，就要把成分标识清楚，告诉游客这个温泉可以治疗哪些疾病。这是通过设施和服务标准化，来提高行业的服务水平。

　　4、以海洋度假为例

　　海洋度假是以海洋为场所，以探险、观光、娱乐、运动、疗养等为主要目的度假旅游。他的项目非常丰富，参与性、体验性强。

　　海洋度假本身也包含观光，一般包括海滨旅游，如海岸沙滩上的旅游，可以进行海底、水下的旅游活动，以及离岛游和海岛、渔村观光度假游等。从大陆开始，由近到远，往海里纵深、推延。

　　墨西哥坎昆度假酒店群是世界著名的海滨度假地，它是人工打造出来的。岛上到处都是五星级度假酒店，错落有致，基本上都能看到海景。这里有小型游艇码头和船屋，游客可以进行水上休闲、沙滩排球等活动，度假旅游方式比较多元。

　　度假酒店挑高明显、通风采光好，让人感觉非常放松、舒适。此外，游客可以观赏到有各种鱼类和珊瑚的海底景观，还可以乘坐潜水艇看到海底的一些沉船。

　　海洋度假如何跟文化结合？泰国芭堤雅东巴文化村东巴乐园除了有海上活动，还在海边建有东巴文化城，里面有中国游客爱吃的龙虾。东巴文化城是当地渔民经营的，颇具地方特色。

　　印度尼西亚巴厘岛的度假区附近有阿加村，村子通过民俗活动展示民族风情。在巴厘岛度假的三五天里，游客可能会抽出一天或半天的时间，去原住民村落参观访问。

　　去夏威夷度假的时候，游客可能会去波西尼亚文化中心看表演，体验一下当地的少数民族文化。

　　墨西哥坎昆周边有一个玛雅文化村，玛雅文明比较古老，那个村子的原住民民风习俗都比较神秘。

　　海洋度假地也可以建主题乐园，比如，迪士尼乐园在日本东京有海洋迪士尼。澳大利亚黄金海岸有电影公司华纳建的影城。英国布莱克浦建了欢乐海滩，实际上也是一个乐园，有旋转木马等一些人造的骑乘设施。

　　海洋度假旅游怎么分类？一是以海洋动植物群落为主，像鱼类、珊瑚、红树林等生态比较好的海域，以参观自然生态环境和生态系统为主要目的。二是以人文为主的，像码头、港口、渔村、历史文化遗址、人造设施等。三是纯粹的休闲、消遣、放松，可能就是晒晒太阳、发发呆，只要有阳光、沙滩、海水（所谓的3S）。四是以海洋为主的海洋节庆，是一种主题游。五是以海洋为背景、以邮轮为流动度假村的海洋邮轮游。

　　度假区的建设不只是盖房子，而是要营造有基地、有场地的度假氛围，西方学者简称为环境罩。其主要组成要素有气候、景观、场地、地方历史文化、高品质的度假资源、度假吸引物、安全、环境友好度、居民好客度、各类主题度假酒店、丰富的运动项目、创意活动、配套设施和设备、以客为尊的服务和制度安排、浓郁的度假氛围的营造。

　　就以客为尊的服务和制度安排来说，酒店要以度假客人的时间安排为营业时间。有些酒店早餐9点就收了，这对于观光客来说可能没影响，他们8点半大堂集合，接着就乘坐旅游大巴出去观光了。但在度假酒店，客人可能已经玩了一个通宵，10点半才开始吃“早午餐”，酒店这样的营业时间安排就没有充分考虑客人的需求。

　　度假氛围营造上，假如在商务酒店，客人应该着西服，穿简便服装进酒店是不合适的。商业的氛围、工作的氛围跟度假休闲的氛围不一样。度假区的氛围营造跟整体设计、项目布局、活动安排都有关系，度假区建设中的软开发、软投入非常重要。

　　五、度假旅游市场发展趋势

　　现在度假旅游市场总的趋势是，单次度假时间在缩短。很多欧美国家居民把原来一次十几天、一年一次的度假，改为五到七天、分成一年两次，因此度假区吸引远程度假游客的难度在增加。

　　此外，度假次数在增加，但是总的天数不见得增加。尤其是城市周边度假、城市短期度假，这种度假方式的频度和人次在增加。国内自驾游正是这种情况，人们利用周末，天气好、心情也不错的时候，以家庭为主进行自驾游，说走就走，在目的地度过一两个晚上。

　　游客对于新度假区的需求在增加，特别是一些新开发的以及一些打卡地、网红地。现在不断有新的度假区出现，人们对新事物有好奇心，尤其是一些年轻的背包客，他们愿意去探险，愿意去新的度假目的地旅游。

　　度假与观光旅游的界限正在日益模糊。越来越多的游客深入当地社区的旅游项目（观光项目），甚至融入当地居民的生活。还有越来越多的商务客人选择在度假区举办会议或者培训，若有休闲时间，则参与各种各样的休闲项目和活动。

　　度假区类型越来越多，度假区产品日趋多元化。例如，很多著名度假区都地处荒漠地带。荒漠不适合人居住。但是现在，有一些背包客或者特殊人群、专业人士愿意去探险、探索，他们要与众不同，挑战自我，甚至去往无人区。当然，这些特定市场人群范围较小，需求也较少。

　　六、互联网+视野下的度假旅游

　　互联网+、信息技术、移动智能终端的介入，以及科学技术的不断迭代，给度假旅游发展带来了一些变化，尤其是进入5G时代，这种影响变化会更明显。

　　互联网环境下，度假市场营销方式产生变化，消费者与度假区的沟通方式发生变化。过去，度假区推出的度假产品、度假活动是单向地告诉消费者“我们有什么”，而不是需要了解“你们想要什么”。后来，这种情况发生改变，度假区更加细分市场和关注目标群体需求。现在甚至有借用度假区场地自行组织活动的情况，谓之用户制定内容，可以个性化制定度假活动和内容。

　　此外，有的度假区应用人工智能营造私密的度假环境和氛围，开展所谓“无干扰活动”。基于位置的服务，利用电子地图、APP推送、短视频、小程序等，帮助用户解决山地迷路、购物支付等问题。因为在移动中，用户随时有如问路、查询这样的需求。基于大数据和云计算提供的天气预报和度假区的流量、流向、结构预测预警。度假区所在地有些是微气候、微地形、小气候，跟自然气候条件高度相关，人们需要及时、实时掌握。例如，滑雪对温度要求非常高，户外摄影需要了解相应花期。有效的“预报”利于提高度假品质。

　　七、 几个问题

　　1、国外有很多度假地叫度假村、度假岛，空间尺寸都不一样。国内旅游度假区和国际度假地有什么区别？

　　我国现在已经有一个国家标准，并把度假区等级分为国家级和省级。我们的度假区、度假地范围要比西方国家的大，他们一般以企业为主。我国度假区建设是国家级的为8平方公里，省级为5平方公里。但是，国内和国外的度假酒店区别并不大。

　　2、我国目前度假区建设软件、硬件与国际上存在哪些差距，怎样才能逐步弥补？

　　西方发展度假旅游比我国早很多年，我们是相对滞后的，还处于成长阶段。虽然与国际市场的差距很大，要做的工作也有很多，但是我们现在也有一些积极成果，比如复星集团收购了地中海俱乐部。

　　3、目前，我国度假区市场存在明显的淡旺季，应如何调整平衡？

　　淡旺季主要看产品，如滑雪旺季主要在冬季，海洋度假则在夏季。一般来讲，应对这样的波动，比较好的方式是发展一些常规性的活动，比如会议旅游。此外，度假区要靠项目、活动等拉动消费、吸引客流，尽可能最大化利用场地，开发新的产品、满足客人新的需求，但面向的肯定不能是传统旺季的客人。

　　4、目前，人们对旅游品质关注度越来越高，度假成为人们出游的重要选择。以乡村旅游目的地为例，应如何升级为度假区？

　　我国乡村旅游很多是从农家乐、吃农家饭开始，后来发展为以民宿为主。民宿只是解决规模比较小的住宿需求，原本多是当地人经营的。如果发展度假区，尤其是综合类的、规模很大的度假区，民宿这种业态是不合适的，需要发展度假酒店。但是要把民宿发展为度假酒店，笔者觉得两者差距很大。

　　如果是小规模开发乡村度假区，那关键还是在度假的活动和项目上，在产品上下功夫。企业要考虑，游客到民宿住三四天，有什么活动或项目可以参与体验，如果去的是一个家庭，如何满足孩子、大人、老人不同人群的需求。要让客人觉得，这几天的度假，“我是有去处的”。

　　另外，要具体情况具体分析。要想清楚，乡村旅游最大的卖点是什么，能提炼出哪些特点，怎么把这些特点、这些资源变成产品，变成可触摸、可体验的东西。像台湾的民宿和观光农场，经营者会研发很多创意产品，推出一些人们乐于参与的项目，设计一些有意思的环节。比如手工制作生态肥皂，这是一个DIY项目，孩子们很乐意参加。肥皂做好了，小朋友在上面刻上自己的名字，然后带回去，还可以作为礼物送给小伙伴。当然，这样的文化创意跟当地的乡村资源也有关系。

　　总的来讲，发展乡村旅游度假区是要拓展思路，开发有自己特点的产品。