延平区共有三星级以上酒店8家，在建五星级酒店2家。今年以来，延平区星级酒店立足本地及周边市场，以持续完善经营管理体系为基础，以推进网络营销及实体销售为抓手，以不断改进服务方式及转变营销思路为依托，采取三项创新举措走出了经营困境。今年1-6月延平区星级饭店总体营业收入8.39亿元，同比增长1.43%，出现止跌回升势头。

　　一是创新尊贵不追贵的经营理念。2014年，在饭店行业形势严峻的情况下，南平最佳西方财富酒店异军突起，屡创佳绩。上半年，酒店实现营业收入1.26亿元，一扫酒店低迷状态。尊贵不追贵，是今年南平最佳西方财富酒店实施的经营新理念。今年以来，该酒店重磅推出“家宴”，实现四星级的品质，大众化的消费。酒店老总亲自抓菜肴进口关，降低菜肴价格，保证顾客吃得满意，价格实惠。酒店房价及餐饮标准无论是节假日，还是普通工作日，都实行同一价格，不趁势大涨价，对每一位顾客均一视同仁。酒店还重视企业管理，把工作流程拍成视频教案，对员工进行标准化培训，让客人体验到四星级酒店的一流人性化服务。
 
　　二是降低身段开创营销新模式。闽北大饭店是延平区老牌的四星级酒店。今年上半年酒店营业收入1.33亿元，同比增长5%。其中，餐饮收入5700万，同比增长20%。作为地处南平中心城区的闽北大饭店以往主要以客房、会务为主，但今年开始，酒店会务相比去年下降了60%。为适应市场的需求，酒店开始调整经营结构，它们以餐饮为突破口，主动降低身段，调整餐饮价格。例如，婚宴满足不同层次的需求，价格降到3000元/桌起，散客人均消费降到100元左右。虽然价格降低了，但酒店严把进货关，原材料供应保证新鲜和健康，确保了餐饮质量和特色，赢得了良好的口碑。酒店还从营销上找出路，改变营销体制，推出了“全员营销”模式，让每一位员工招徕自己的客户群，酒店给予适当的奖励，激励员工工作的积极性，培养主人翁意识。另外，酒店还积极搞活营销机制，如酒店房价一改以前刻板的做法，采用“一事一议”的灵活应对方式，客房价格从高层到低层有100-150元弹性空间，让每位顾客都可以拿到让自己满意的入住价格。

　　三是电子商务助推酒店新增长。今年上半年，今日大酒店通过携程、同程以及闽北互动论坛、大武夷新闻网等网络营销，客房预订达到1700多间，实现营业额1000多万，餐饮套餐200余万元。今日大酒店以商务客人为主，面对公款消费、集团消费紧缩的现状，为了提升酒店的业绩，吸引更多的散客，2014年初，酒店尝试和闽北互动论坛、大武夷新闻网、携程、同程等网站的合作，低姿态进军电子商务，第一次合作单月就取得了客房销售200多间，餐饮销售70多个套餐，总金额达80余万的佳绩。到目前为止该酒店在旅游电子商务网上的合作伙伴已达5家，电子商务业务帮助这家老牌三星级酒店实现了华丽转身。

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