由福建省烹饪协会、三明市烹饪协会、宁化客家小吃工作领导小组、宁化县客家祖地旅行社有限公司等联合举办“海峡两岸首届客家小吃节活动”于第七届海峡两岸客家高峰论、第二十届世界客属石壁祖地祭祖大典期间在宁化县客家美食城举行。

　　本次小吃节活动内容一共分为6个部分。1、展销。一共设置60个展位进行小吃展销，其中宁化客家小吃20个、台湾小吃20个，周边县市小吃20个；2、比武。对象在展销户和城关餐饮兴业代表中选定60-80个小吃品种（包括宁化15个中华名小吃、41个福建名小吃），请专家评委团评选，并设置金银铜奖；3、评定。分别由各乡镇或各小吃店餐馆提供宁化客家小吃品种（41个福建名小吃除外），请专家评委团现场评定“福建名小吃”；4、展示。参赛比武的小吃作品和新评定为福建名小吃的作品，在客家食府二楼搭建展台展示；5、互动。聘请4-5种宁化客家小吃制作能手，在美食城内向来宾展示宁化客家小吃制作技艺；6、品尝。统一印制品尝卷，分发对象为出席论坛嘉宾、祭祖人员、工作人员和其他来宾。

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