为了推动江东片区旅游发展，开发好江东片区的鲈鱼美食资源，龙海市整合江东片区旅游资源，开展综合整治，力图依托美食资源推动片区旅游整体发展。

　　整治改造工作主要针对“鲈鱼一条街”展开。一方面，改造通过进行道路两侧绿化，建筑外立面改造等工程，提升游客的整体观感；另一方面，“鲈鱼一条街”紧靠九龙江、江东古桥，周边风景优美，改造还将依托周边风光进行江东古桥两侧景观整治工程，建设长洲绿地休闲公园、沿江木栈道等新休闲景点和项目，增加景点可玩性，延长游客停留时间。

　　江东片区出产的江东鲈鱼是国家地理标识产品，肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，很受游客欢迎。由其烹调而成的“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”。目前，龙海江东桥边共有大小20多家专门出售鲜活江东鲈鱼的鲈鱼馆和鲈鱼酒店，这些饭店一字排开长达4公里，被称作“鲈鱼一条街”。

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