为推动全市广大职工开展岗位练兵和技术竞赛活动，打造和培育地方特色小吃品牌，推进旅游餐饮行业健康发展，厦门市举办首届金牌旅游小吃烹饪竞赛，目前比赛正接受行业和社会相关企业的报名。

厦门市旅游局非常注重旅游饭店一线人员的服务水平和服务质量提升工作。厦门市举办此次旅游小吃烹饪竞赛，旨在以赛促训，挖掘一批业务强、技能高、信誉好、口碑佳的优秀选手，弘扬厦门饮食文化，展示旅游从业者的风采和魅力。同时，借助大赛，促进餐饮行业健康发展，增强厦门旅游城市的知名度和美誉度。本次大赛呈现三大亮点：

一是赛制有创新。本次比赛分为初评和操作技能决赛。参赛选手需报送相关参赛表格及参赛小吃资料，组委会对确认受理参赛的选手资料进行初评，评出参加操作技能竞赛的候选名单。操作技能决赛则要求选手在相应时间内完成项目竞赛。主要以选手烹调技法操作熟练程度、现场操作、所带物品规范与否及食品安全等作为评分依据。

二是受理报名范围广。本次比赛对报名对象没有特殊要求，只要是做地方风味小吃，不管是星级酒店或者是旅游餐厅员工都能参赛。

三是奖励政策加大。本次竞赛前三名的获奖选手将由组委会上报厦门市劳动竞赛委员会提请相关奖励；另设“最具推广小吃”、“最佳营养小吃”等多个奖项，并由本次竞赛组委会给获奖选手颁发相应获奖证书。

本届竞赛已陆续开始受理报名，7月上旬将在厦门工商旅游学校进行操作技能的决赛。具体报名详情可登录厦门旅游培训中心网站（www.xmttc.com.cn）进行查看或拨打报名热线0592-2023628、2057918。