乡村旅游概念解析

　　乡村旅游上升到理论研究的层面在我国只有十多年的历史。国外研究可以追溯到Lascurain 在1983提出了“生态旅游”的概念，由此衍生出乡村旅游（country tourism）概念。随着国内外乡村旅游的迅速发展，学者们对乡村旅游概念进行了了大量的研究，从不同视角对这一概念进行界定，但并没有达成一致的意见。实践中使用频率很高的同类词汇还有：休闲农业、农业旅游等。本文认为，乡村旅游区别于休闲农业或生态旅游。乡村旅游从属于休闲农业，休闲农业的内涵更加广泛，而休闲农业与生态旅游在某些旅游形式上有重叠，不能用简单的从属关系来界定。

　　乡村旅游的内涵

　　河南科学院地理研究所吕连琴从广义和狭义的角度对乡村旅游进行了界定，她认为，广义的乡村旅游包括所有在城市以外、乡村地域范围内，以其有旅游价值的各种自然和人文因素为对象开展的旅游活动。狭义的乡村旅游指在乡村地区，以特有乡村人居环境、农业生产及其环境为基础开展起来的旅游活动。狭义的乡村旅游不包括城市里发展起来的农业园区、农业工厂、农业主题休闲区，也不包括与乡村不相干的风景区、保护区、森林公园等。

　　王兵（1999）认为，乡村旅游资源的主体包括乡村文化景观、传统民俗、农事活动和当地生态环境，旅游活动不仅具有观赏功能，还衍生出度假、考察、学习、娱乐、购物等功能。何景明等（2002）认为，应强调乡村旅游的乡村性特征，乡村地区的自然和人文客体构成了乡村旅游的吸引物。刘德谦（2006）认为，在乡村地域中与农事相关的乡村风情——由风俗、风土、风景、风物组合而成，是吸引旅游者前往乡村进行旅游活动的主要吸引物。国家旅游局局长邵琪伟在“发展乡村旅游，促进新农村建设”中提到：“乡村旅游是以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。”

　　综上分析，乡村旅游应该是发生在农业生产区域，体验农业生产及乡村生活的旅游活动。乡村旅游是农业与旅游业交叉形成的新产业，不仅是一种产业形态，还反映了消费活动的运行规律。因此，本文对乡村旅游的定义为：乡村旅游是发生在农业区域范围内，以农业为基础，依托农业景观资源、农业生产设施、农耕与民俗文化及农家生活等资源，发展观光、休闲、娱乐的一种新型农业生产经营形态和消费业态。从实践看，我国乡村旅游有多种模式，如农家乐、乡村主题酒店、休闲农庄、农业示范园和农事节庆活动等。

　　乡村旅游的特点

　　1.乡村性。乡村旅游是以乡村为目的地，以乡村生活、农业活动、民俗节庆等风俗习惯为活动载体的旅游活动，区别于其他旅游形式，乡村性是乡村旅游的根本特点。乡村旅游必然发生在农村地域，所有活动都发生在乡村或农村的空间场所之中。同时，参与乡村旅游的经营者特别是服务人员主要是农民，是从传统农业耕作劳动中转型而来的个体农户。

　　2.生态性。生态性是乡村旅游的根基所在。乡村旅游的生态性主要体现在环境的生态化、食品食材的生态化以及生活方式的生态化，脱离了生态性原则，乡村旅游就失去了发展的灵魂，因此，发展乡村旅游，一定要遵循生态性原则，在景观设计、产品开发、特色挖掘等方面充分保留、体现其原生态特征。

　　3.复合性。指乡村旅游产品主既要符合农业产业的特征，也要符合旅游产业的运行规律，不仅反映了产品的供给情况，还反映了市民的需求特征。我国乡村旅游的承办者包括多种形式，有农户、合作社或经济联合体、企业及外来人士等，产品的设计首先要对生态环境、农业农村发展有利，还要有足够的市场认同，获得好的市场回报。

　　4.参与体验性。乡村旅游是现代旅游的形式之一，因此具有旅游的基本特征。具体的活动设计要给游客更多的体验感受，让游人参与乡村的生产劳动，在劳动中学习、体验，比如蓟县的学农事、干农活、当一天山里人等旅游活动都能引起游客对乡村旅游的极大兴趣，参与体验是乡村旅游的重要特征。

　　5.目标市场的城市性。乡村旅游的游客来源一定是城市居民。旅游产品的设计要围绕城市人需求，满足城里人离开喧嚣闹市、享受田园风光、体会农耕文化、了解农村民俗的旅游目的。

　　乡村旅游的类型

　　根据乡村旅游所依托的资源特点，乡村旅游可分成三种类型：自然资源依托型、文化资源依托型、特色产品依托型。

　　1.自然资源依托型

　　我国不管是早期的乡村旅游还是发展到今天，日趋成熟的乡村旅游，都不乏自然资源依托型的发展模式。最初，很多农家乐都起源于风景名胜区周边的村落或农场，为景区的客人提供食宿、特产购物、乡间娱乐等服务项目。如今自然资源的开发利用更为广泛，已不仅仅局限于风景区周边，地热、苗圃、果园、山场、特产都能成为发展乡村旅游的有力依托，并发展了赛车、跑马、采摘、垂钓、篝火等丰富多彩的农家乐项目，丰富了游客的旅游内容。例如北京小汤山一带地热资源丰富，从而发展了以温泉住宿为主要内容的休闲农庄，满足人们度假、疗养、康体、健身的需求，同时还根据自身的资源条件发展了特种种植业，依托健康理念，主打“富硒”概念，在游客中口碑很好。

　　2.文化资源依托型

　　我国大部分农村地区有着丰富的民俗、民间文化，依托这种文化资源，各地出现了民俗村旅游点。民俗村是指在有文化传承的古镇、古村等，通过完善或修复乡村景观，依托其特有的民俗、民族风情或特色文化设计旅游活动，具有民族特色或民间传统文化，使游客感受到浓郁的地方特色和风土人情。如沈阳陨石山满族民俗村是由满族民俗风情、北方乡村田园风光和娱乐相结合的旅游景区，这里有“满族民俗博物馆”，还修建满族民居、石牌坊、图腾柱、努尔哈赤铜像等体现满族文化的建筑，游客在这里可以唱满族歌、看满族婚礼表演、体验满族文化韵味，感受浓郁的民族风情和轻松惬意的农村田园生活。

　　3.特色产品依托型

　　在农村经济发展进程中，很多地区依托自身的优质自然资源，形成在一定地域内有名气的特色农产品，我国也有“地理标志产品”等认证制度。如天津的沙窝萝卜、盘山磨盘柿，北京平谷的大桃，山西的晋南苹果等，都获得了国家地理标志产品认证，吸引着越来越多的游客去采摘、购买和品尝，从而带动乡村旅游产业链的延伸发展。