存在问题
当下,在文化主题酒店建设过程中,酒店贡献出极大的热情和投入,但由于缺乏科学的方法,文化主题酒店建设存在一些问题,主要表现在:
一是“泛化”“浅层化”“臆造化”的文化理解。在主题酒店建设过程中,由于缺少深度的文化关怀,一些酒店在文化运用过程中急功近利,简单地采用“酒店+文化”“文化+酒店”的方法,以为任何东西只要加上“文化”二字就是对文化的使用,导致在文化元素的选择、提炼、加工和使用过程中,“泛化”“浅层化”甚至“臆造化”现象泛滥。“书店中酒店”“贵族酒店”等似是而非的文化选择与定位成为一种常见现象。无法深究内涵与外延产品内容的文化选择方法,使文化成为空洞的口号,酒店应该具有的人文精神与气质风范荡然无存,这样的酒店是缺乏生命力与吸引力的。
二是符号化的酒店文化建设。由于对酒店文化建设内在规律缺乏深刻的认识,在酒店主题文化建设过程中,一些酒店对文化元素采用简单的复制模仿的方法。缺乏创意的设计使酒店成为一堆由粗制滥造的文化元素堆砌而成的建筑,文化只是一种装饰,特色仅是一种符号,艺术性、精致性不高更导致酒店美学品位降低,体验感不足。
三是空壳化的酒店文化运营。酒店文化建设是一项涵盖功能、感观、产品、服务到品牌各层次的全系统建设,产品的创新与服务的情节化、仪式化、故事化、表演化是文化进酒店更为精彩的价值所在,是酒店营造“舞台般吸引物”的关键要素。但是,一些酒店对运营、管理、服务简单采用“文化+”的方式,以为只要在传统的规章制度前面加上“文化”两个字即可大功告成。脱离酒店风格塑造尤其是所在地酒店特质的文化,无法改变酒店的产品品质。
四是模糊化的酒店文化形象。随着酒店业态的不断丰富,酒店产品业态之间的界限进一步模糊,文化酒店的市场吸引力受到制约。因此,如何围绕文化,不断提升酒店的人文性、原创性、体验性、舒适性、品牌性,通过文化内涵的传播与渲染、通过文化产品的传递与体验,提升文化的市场吸引力和认同度,塑造文化酒店形象是下一步文化主题酒店建设中必须思考的问题。
七点建议
针对国内主题酒店建设现状,笔者建议业者高度关注以下问题:
——不断创新,保证主题酒店的可持续发展。主题酒店是面向对某一主题感兴趣的特定客户群体提供服务的一种饭店产品生产方式,主题的深化和基于主题的产品创新是增强主题酒店抗风险能力的关键。主题酒店应在主题不变的前提下,定期、适时地更新软硬件条件,不断开发新产品和服务,满足消费群体的求新心理,保证主题酒店的可持续发展。
——因地制宜,重视主题酒店建设的和谐性。主题酒店建筑是当地社区的一个重要组成部分,假若建筑风格和主题文化太过突出、太过“独特”极易弄巧成拙。与社区环境缺乏协调,也可能会引起当地民众的不满。因此,主题酒店应该把酒店所处的地域环境和风土人情因素考虑在内,做到和谐共生,协调发展。
——坚持多样化的前提下,深化文化内涵和品质。多样化可以满足不同客户的需求和喜好,增强主题酒店的竞争力,不仅体现在主题表现形式的多样化,还可以是服务内容的多样化,即主题酒店产品的丰富表现力。主题酒店在满足多样化的前提下,应尽可能地丰富、深化主题的文化内涵和品质。主题文化应该根植于酒店的每个角落,不仅让客人看得到,还要让客人感受到、体验到。
——加强酒店员工主题意识与主题服务方面的培训。培训酒店员工的主题意识,有助于他们理解酒店文化,产生认同感和归属感,从而更好地融入酒店的主题环境中,给客人提供更优质的服务。因而,主题酒店的各个部门要根据自身服务要求,有针对性地开展培训,使员工服务与酒店主题文化内涵相一致。
——采用新媒体等营销方式宣传酒店。在网络信息时代的今天,主题酒店在宣传促销上应与时俱进,运用电视、报纸、广播等媒介宣传酒店的同时,适当采用微博、微信、APP等新媒体营销方式,不仅降低成本,也能够涉猎不同的客户群体,提高知名度。
——加大力度给予全方位的支持。目前,一些地区出台了针对主题酒店的规章制度,但在主题酒店的认识和理解上,各地区依然存在差异,专业化水平也不一致,在一定程度上造成我国主题酒店品质的参差不齐。笔者建议,相关主管部门、民间协会应统一认识,完善相关机制和方法,对主题酒店建设给予更切实有效的指导和帮助,以保证主题酒店有序、规范、高效发展。
——重视集群力量。作为蓬勃兴旺的新形态,主题酒店更应高度重视集体的力量,通过联盟的方式,打造主题酒店的整体形象,提升市场识别度、认同度和美誉度,以创新的理念、科学的发展方式、贴近市场的产品形态,着力提升主题酒店创建方式的科学化、专业化。
眼下,新一轮文化主题酒店创建大潮已经悄然启动,需要更多业者加入其中,探索中国文化主题酒店的发展路径。
(作者单位:四川大学旅游学院)