日前，沙县向省内外雕塑爱好者征集沙县小吃制作工艺“打扁肉”的雕塑设计，承诺入围3件作品，每件各奖励1万元，其中，被确定投入制作再兑现设计费5万元。

　　为充分体现沙县小吃的地方特色，沙县小吃文化城开发有限公司决定，在己建成的第三期沙县小吃文化城广场建设一座颇能代表沙县小吃制作工艺的“打扁肉”铜制雕塑，特向对雕塑艺术有建树的雕塑家、雕塑爱好者、雕塑制作单位机构、美术院校广大师生广泛征集雕塑小样的设计。作品要求以写实的手法，塑造一个正在捶打扁肉馅的男性成熟青壮年形象，雕塑形象充满专注的神情和充沛的男性力量，能传达出沙县人精心制作“良心美食”的精神内涵。作品必须提供素描稿和泥制小样的照片，投稿截止7月31日。

　　沙县小吃历史悠久，距今有千余年历史，被誉为汉民族饮食文化的“活化石，有63个品种被认定为“福建名小吃”，39个品种被认定为“中华名小吃”，其制作工艺被列入福建省非物质文化遗产名录，沙县因此被中国烹饪协会授予沙县“中国小吃文化名城”称号。

　　为进一步弘扬沙县小吃文化，展现沙县1600多年的悠久历史、“中国小吃之乡”和“中国小吃文化名城”的饮食文化古城风貌，沙县先后建设了集美食体验、休闲旅游、文化创意为一体的沙县小吃文化城一期、二期工程，并被评为国家4A级旅游景区。