2月17日（正月初九）上午，由3500斤“平安米”制作而成的大“米龙”，正式亮相泉州文兴宫。据介绍，该“米龙”全长超30米，整体成盘旋状，寓意平安健康、生活甜蜜。

“龙是中华民族的图腾，我们都是龙的传人，今年适逢甲辰龙年，文兴宫为此邀请台湾师傅过来制作‘米龙’，整个制作过程历时三天。”泉州文兴宫管委会总干事蔡宗杰介绍，正月十二文兴宫将举行“安龙护国”祈福大典，祈福活动将持续到农历二月初二，届时也欢迎市民把制作“米龙”的平安米带回家分食，一起“呷(吃)平安” 。