要让米粉真正成为文旅引擎，不能仅停留在街头小吃层面，而是要从“小吃”到“产业”，不断提升米粉的附加值，推动其向产业化、品牌化发展。

　　清晨，街头巷尾飘散的米粉香是南昌最鲜活的烟火气，一碗爽滑劲道的南昌拌粉，配上鲜香酱汁、酥脆花生和翠绿葱花，不仅是当地人的早餐标配，也成为吸引游客的“味觉名片”，甚至已成为南昌文旅的“流量担当”。

　　美食是一座城市最直接的记忆点之一。柳州螺蛳粉、长沙臭豆腐、重庆小面等地方小吃，凭借独特风味成为城市IP，带动当地旅游经济发展。南昌米粉价格亲民、口味丰富，既可以满足本地人的日常需求，又能够给游客带来新鲜体验。前不久在南昌举办的2025年米粉产业交易会吸引了近500家企业参展，南昌每日100吨鲜湿米粉的消耗量，彰显着米粉产业的蓬勃生机。

　　激活米粉这一“味觉入口”，南昌已经进行了不少尝试：滕王阁景区推出“登阁品粉”活动，万寿宫历史文化街区打造“米粉文化体验馆”，绳金塔美食街则成为游客打卡的“嗦粉圣地”。这些尝试让米粉成为串联南昌历史、文化和市井风情的媒介。未来，南昌还可以进一步打造“米粉+”模式，如推出“米粉地图”，标注老字号粉店、网红粉店和特色粉摊，让游客按图索“粉”，在寻味过程中深入了解南昌的魅力。

　　笔者认为，要让米粉真正成为文旅引擎，不能仅停留在街头小吃层面，而是要从“小吃”到“产业”，不断提升米粉的附加值，推动其向产业化、品牌化发展。

　　目前，南昌已有7000多家米粉店，但缺乏像“柳州螺蛳粉”那样的全国性品牌。建议政府和企业联手，扶持头部米粉品牌，推动标准化生产；同时，鼓励创新口味，如推出“文创拌粉”——将鄱阳湖鱼鲜、庐山云雾茶等本地元素融入米粉，打造更具记忆点的产品。此外，还可以与文旅活动深度结合，如举办“南昌米粉文化节”，设置米粉制作体验、吃粉大赛、米粉文创市集等项目，吸引游客参与；开发“米粉研学游”，让游客从稻米种植、米粉制作到最终品尝，全程体验一碗粉的诞生过程，以延长游客停留时间，带动周边消费。

　　让米粉成为“引流利器”，南昌应该进一步打开思路，广开门路：推行故事化营销，提炼南昌米粉的文化符号，结合南昌的豫章文化、红色历史，赋予米粉更深厚的文化内涵；推广数字化传播，鼓励短视频博主、美食KOL打卡，通过抖音、小红书等平台放大传播效应，吸引更多年轻人“来南昌嗦粉”；联动景区，推出“米粉+景点”联票，如“吃粉免滕王阁门票”“嗦粉送万寿宫文创”，用美食拉动景区客流。

　　从本地早餐到全国IP，南昌米粉的“出圈”之路，也是全国许多城市文旅发展的缩影。未来，以米粉为支点，撬动美食、文化、旅游联动发展，南昌必将迎来更旺的“人气”。