7月16日晚，福鼎市桐山溪畔灯火璀璨、八方宾朋欢聚一堂，以“吃在福鼎·醉拥山海”为主题的第三届啤酒美食交流周暨八闽美食嘉年华在万众期待中拉开序幕，深化“吃在福鼎”品牌影响力，推动福鼎文旅产业融合发展。

现场，福鼎市委书记林青宣布福鼎市正式启动“世界美食之都”申报工作。

开幕式现场。东南网记者 潘月容 摄

开幕式上，古典舞蹈《舌尖上之美好》、歌曲演唱《敕勒歌》、音舞诗画《好食光·诗语美》等多个节目轮番上演，嗨翻全场。

福鼎市市长叶浩文表示，今年福鼎市第三次举办啤酒美食交流周，此次活动持续5天，设置120个美食展位，不仅有福鼎本地特色美食，还汇聚了全国五湖四海的各地名小吃。

市民购买美食。东南网记者 潘月容 摄

据介绍，活动现场设置了吃在福鼎美食小吃区、“中华美食”小吃区、福鼎味道特产区、福鼎味道文化体验区、万人龙虾第一锅以及福鼎美食系列相关活动区等6大主题区。来自福鼎美食、八闽甄选、台湾风味、国际街头、山海食材宴、非遗美食工坊、山海食盒伴手礼等7大美食板块，汇聚国内外20余种啤酒精酿品牌，让大家在啤酒与美食的碰撞中，动感的音乐、优美的舞姿与酷炫的光影交相辉映下，将夜幕下的桐江溪畔点燃成一片狂欢的海洋。

福鼎美食——蜜汁鸡翅。东南网记者 潘月容 摄

作为活动主办地的福鼎，是全国首个“美食地标城市”，盛产各种山珍、海味、河鲜，创造了“十八大碗“”廿四大碗“”八盘五”等传统宴席；其中福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴被授为“中华名宴”。特别是，福鼎小吃品种多达378种，获评“中华名菜、名点、名小吃”的有104个，获评“福建名菜、名点、名小吃”的有182个。2024年，福鼎美食产业综合产值达60亿，带动近10万人就业。

福鼎桐山溪畔人头攒动 东南网记者 潘月容 摄

近年来，为进一步放大中国“美食地标城市”的品牌效应，推进福鼎美食与旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前建设了特色美食街区，以特色美食街区为重要抓手，点亮福鼎夜经济，聚拢福鼎烟火气。同时结合福鼎白茶、美食、风光等地方特色资源，围绕“一山一岛一湾一湖”发展思路，不断丰富全域旅游产品供给，全力打响“海上仙都·自在福鼎”品牌，推动国家全域旅游示范县建设。

此外，此次活动持续5天，每天晚上10多个节目及互动游戏轮番上演，川剧变脸、现代京剧、卓别林模仿秀等中外特色代表作节目穿插其中，带给广大市民、游客一场独特风情、丰富多样的视听盛宴。