800多种美食吸引市民游客前来“打卡”。东南网记者 谢玉妹 摄

11月28日晚，“中华美食荟・2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州天后宫德济门广场开幕。

作为泉州新晋“世界美食之都”后的首场大型美食盛会，此次活动以美食为桥、以文化为魂，汇聚全国243家美食商户、800多种美味，为市民游客献上一场兼具舌尖享受与文化体验的海丝盛宴。

作为宋元时期“东方第一大港”、海上丝绸之路起点，泉州的饮食文化早已深深镌刻着“涨海声中万国商”的历史印记。从承载古早记忆的市井小摊，到融合创新的精致料理，每一味泉州美食都是世遗文化的鲜活载体，藏着千年海丝的基因密码。

此次美食周以“味连五洲”为核心，分成三大区域，沿着天后宫、中山南路、涂门街铺开特色摊位，香气弥漫的街巷间，既有泉州肉粽、面线糊、土笋冻等本土经典，也有来自全国20个省、市、自治区的特色风味，让市民游客一站式打卡南北佳肴，感受多元美食文化的碰撞交融。

这场美食盛会不止于“吃”，更打造了深度融合非遗文化的沉浸式体验。活动现场，饕客们不仅能大快朵颐，还能亲手参与美食DIY、体验非遗技艺互动、欣赏精彩民俗表演，聆听每道美食背后的历史故事，在味觉、视觉、触觉的多重享受中，读懂泉州“世界美食之都”的独特魅力。记者在内坑拖鞋产业带专属摊位上看到，多款独具泉州特色的拖鞋创意亮相，鞋面上的刺桐花、古厝燕尾脊等泉州元素暗藏巧思。“我们使用的是超临界发泡材质，软弹不磨脚，让游客三万步逛吃无压力。”内坑镇相关负责人介绍，“我们希望用一双实用又有本土风情的拖鞋，串联起美食与文旅的乐趣。”

开幕式上，泉州市世界美食之都LOGO正式发布。LOGO以泉州市花刺桐花为核心，七片花瓣象征着泉州成功跻身中国第七座“世界美食之都”。设计中巧妙融入了海丝丝绸的飘逸、古厝燕尾脊的灵动与福船的破浪之势，传递出泉州深厚的历史底蕴与勇立潮头的精神。下方将筷子与花枝创意结合，点明美食主题。整体色彩取材于刺桐红与泉州红砖，以独特的色彩语言，讲述着独属于泉州的风味故事。

此次美食活动将持续至11月30日。当晚还举行“泉州厨师乡村”授牌仪式、2025泉州山海厨王争霸赛颁奖仪式。