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理论前沿
酒店品质无处不在
时间:2012年10月08日信息来源:第一旅游网点击: 加入收藏 】【 字体:
  酒店追求的服务品质,来源于我们天天都在积累的经验和处处都在实践的细节,提升品质,关键在于用心、用情,留心一下,工作中时时处处皆能体现品质。
  文字准确亦品质。酒店运营一刻也离不开文字,对客告示、信息传递、服务记录、各类会议单、宴请单等,都得通过文字来实现,因此,文字的准确性是高品质服务和管理的重要基础。但有时却常常可以看见发生在我们身边的一些不如意,比如,一个方向箭头标错,会议用餐地点标错,客人名字写错,导致酒店服务大打折扣,甚至造成客人不满或投诉等。如此种种会直接影响到客人对酒店品质的认可。千万不要小看每一个字的重要性,就像一个小数点,点错了,就会谬之千里,一个错别字亦会产生截然不同的后果。
  一家有品质的酒店一定得对文字有严格要求,而一个有品质的员工一定会对文字精益求精、高度负责。
  主动服务亦品质。记得有这样一句名言:“世界会给你以厚报,既有金钱也有荣誉,只要你具备这种品质,那就是主动。”比如,当看见一位客人一走进酒店便拿着手机四处观望时,具有主动服务意识的员工就会想到:这个客人或在找朋友,或手机没电在找电话,就会主动迎上去与客人交流,及时为客人解决难题。再比如,当客人捂着肚子表情着急地寻找洗手间时,除了第一时间做好引领服务外,在客人回到座位时还应关切地为客人送上几片“肠炎宁”,这种“观其颜,察其色,知其所需”的服务,一定会赢得客人的赞许,从而体现出酒店的品质。反之,看见客人有需求仍无动于衷,何谈品质?因此,每个酒店人都应该告诫并不断培养自己的主动意识。
  语言技巧亦品质。温泉对女性来说,具有滋润、养颜、纤体、美肤之效。某地素以温泉来招徕客人,其一句广告词——每个泡过温泉的女人,都会成“美人”,为其招徕了很多宾客,使其生意四季兴旺。该案例告诉我们,语言是有技巧的,它能诱发人们的需求。再比如,一道“白云凤爪”上桌时,客人看见凤爪上有一些红斑点就问道:“这是什么?”服务员灵机一动诙谐地答道:“这是白里透红,与众不同!”客人一听很高兴,连点了两份。这说明语言技巧还是一种应变能力,反映出人的智慧。它需要我们平时善于观察,用心积累,并恰到好处地加以运用。
  总之,品质在我们每个人工作的点滴之中,它浓缩了责任和追求。追求品质,绝不是一种口号,而是一种实实在在的行动;绝不是一时的工作标准,而是一种持之以恒的信念;绝不是一种静止的概念,而是一种高昂的工作激情。
  (作者单位:浙江永康明珠大酒店)
(作者:吕爱英  编辑:llqy)
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