为推动旅游饭店行业岗位练兵，加强人才培养，以赛促训，提升旅游饭店服务质量，选拔优秀选手参加全国旅游饭店服务技能大赛，2013年厦门饭店服务技能大赛暨福建省旅游星级饭店服务技能大赛选拔赛相关文件已下发并接受报名，相关工作将陆续开展，计划在6月份开展理论考试与实践操作比赛。今年大赛共涉及7个比赛项目，其中餐厅服务员比赛列入A类市级项目，其它为行业B类比赛项目。
根据国家旅游局、福建省旅游局关于举办饭店技能大赛相关工作要求，结合市劳动竞赛委员会关于举办第十九届职工技能竞赛统一部署，市旅游局在总结往年大赛经验，深入企业调研基础上，确定今年大赛共设立7个比赛项目，具体为：前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员（中式）、餐厅服务员（西式）、调酒师、礼仪主持、保安员，其中餐厅服务员为A类比赛项目。
根据相关政策，获得全市A类比赛第一名、成绩优秀的选手将由市劳动竞赛委员会办公室报请市政府授予“技术状元”称号；获得全市A类比赛第二名至第六名及行业B类比赛的优秀选手由市劳动竞赛委员会办公室报请市劳动竞赛委员会授予“技术能手”称号。
长期以来，市旅游局非常注重旅游饭店一线人员服务水平和服务质量的提升工作，由厦门旅游培训中心定期承办饭店服务技能大赛，通过以赛促训，推动我市旅游饭店一线人员岗位练兵活动的深入开展，巩固一线人员爱岗敬业的精神风貌，提升一线人员的服务技能，树立行业服务标杆和榜样，确保服务质量。另外，通过大赛，选拔一批业务精、技能专、素质强的优秀选手代表厦门参加全省大赛乃至代表福建参加全国大赛，为厦门争光，为福建添彩。
